Name: PortFIR
Creator: hmz

About this Dataset

PortFIR

O programa PortFIR – Plataforma Portuguesa de Informação Alimentar – – tem como objetivo a implementação de redes portuguesas de partilha de conhecimento em segurança alimentar e nutrição e a criação de um plataforma que inclui bases de dados sustentáveis e de qualidade reconhecida sobre Composição de Alimentos, Contaminação de Alimentos e Consumos Alimentares.

Este dataset contém a Tabela da Composição de Alimentos (TCA). A TCA compila dados de diversas fontes, incluindo análises laboratoriais do INSA, publicações científicas, outras bases de dados e rótulos de alimentos. Também contém dados calculados, como os de pratos compostos feitos com o método EuroFIR ou valores de nutrientes que estavam ausentes. A maioria dos alimentos foi comprada em diferentes zonas do país, principalmente em Lisboa e no Porto. Foram analisadas, no mínimo, cinco amostras para a maioria dos alimentos. Os valores são expressos por 100 g de porção edível, exceto para bebidas alcoólicas, que são expressos por 100 ml.

Tables

Tabela de Composição de Alimentos

@hmz.portfir.insa_tca_v6

147.92 kB
1,330 rows
47 columns

CREATE TABLE insa_tca_v6 (
  "cod" BIGINT  -- Código do alimento,
  "nome_do_alimento" VARCHAR,
  "nivel_1" VARCHAR  -- Classificação FoodEx2 nível 1,
  "nivel_2" VARCHAR  -- Classificação FoodEx1 nível 2,
  "nivel_3" VARCHAR  -- Classificação FoodEx1 nível 3,
  "energia_kcal" BIGINT  -- Valor energético expresso em kcal,
  "energia_kj" BIGINT  -- Valor energético expresso em kj,
  "lipidos_g" DOUBLE  -- teor de ácidos gordos, triglicéridos, fosfolípidos, esteróis e compostos relacionados,
  "acidos_gordos_saturados_g" DOUBLE  -- Ácidos gordos saturados,
  "acidos_gordos_monoinsaturados_g" DOUBLE  -- Ácidos gordos monoinsaturados,
  "acidos_gordos_polinsaturados_g" DOUBLE  -- Ácidos gordos polinsaturados,
  "acido_linoleico_g" DOUBLE  -- Ácido linoleico,
  "acidos_gordos_trans_g" DOUBLE  -- Ácidos gordos trans,
  "hidratos_de_carbono_g" DOUBLE  -- Total de hidratos de carbono disponíveis. Este valor inclui os monossacáridos ou açúcares simples (glucose, frutose e galactose), dissacáridos, oligossacáridos e polissacáridos, não estando incluída a fibra alimentar.,
  "acucares_g" DOUBLE  -- Açúcares correspondem à soma dos mono e dissacáridos,
  "oligossacaridos_g" DOUBLE  -- Oligossacáridos,
  "amido_g" DOUBLE  -- Amido,
  "fibra_g" DOUBLE  -- Fibra,
  "proteinas_g" DOUBLE  -- Proteínas,
  "sal_g" DOUBLE  -- Sal,
  "alcool_g" DOUBLE  -- Álcool,
  "agua_g" DOUBLE  -- Água,
  "acidos_organicos_g" DOUBLE  -- Ácidos orgânicos,
  "colesterol_mg" BIGINT  -- Colesterol,
  "vitamina_a_g" BIGINT  -- Vitamina A,
  "caroteno_g" BIGINT  -- Caroteno,
  "vitamina_d_g" DOUBLE  -- Vitamina D. Expressa em ug de colecalciferol.,
  "alfa_tocoferol_mg" DOUBLE  -- Alfa-tocoferol,
  "tiamina_mg" DOUBLE  -- Tiamina,
  "riboflavina_mg" DOUBLE  -- Riboflavina,
  "niacina_mg" DOUBLE  -- Niacina,
  "equivalentes_de_niacina_mg" DOUBLE  -- Equivalentes de Niacina. Corresponde à soma dos teores de niacina e de aminoácido triptofano/60.,
  "triptofano_60_mg" DOUBLE  -- Triptofano 60,
  "vitamina_b6_mg" DOUBLE  -- Vitamina B6. Encontra-se expressa em mg de piridoxina.,
  "vitamina_b12_g" DOUBLE  -- Vitamina B12. Expressa em ug de cobalamina.,
  "vitamina_c_mg" DOUBLE  -- Vitamina C,
  "folatos_g" DOUBLE  -- Folatos. Expressos em ug de ácido fólico.,
  "cinza_g" DOUBLE  -- Resíduo mineral obtido por incineração, correspondente ao teor de matéria inorgânica presente no alimento.,
  "sodio_mg" DOUBLE  -- Sódio,
  "potassio_mg" DOUBLE  -- Potássio,
  "calcio_mg" DOUBLE  -- Cálcio,
  "fosforo_mg" DOUBLE  -- Fósforo,
  "magnesio_mg" DOUBLE  -- Magnésio,
  "ferro_mg" DOUBLE  -- Ferro,
  "zinco_mg" DOUBLE  -- Zinco,
  "selenio_g" DOUBLE  -- Selénio,
  "iodo_g" DOUBLE  -- Iodo
);